Les infusions s’enquadren dins d eles anomenades begudes nervinas, són fruit de l’intercanvi per difusió entre alguna dels centenars de plantes usades per preparar-les i l’aigua calenta que les acull durant uns minuts.
Les infusions encara que solen tenir un suau efecte, estimulant, relaxant o activador solen prendre pel propi plaer de consumir-les, sols o en bona companyia.