El te verd s’extreu de les fulles de la planta del te cuites al vapor, lligades i assecades a temperatura elevada, sense cap tipus de fermentació. És possiblement el te que més consumit a la Xina. El seu color varia entre verd jade i verd groguenc i el seu aroma és refrescant. D’entre les seves moltes propietats, destaquen la d’aclarir la veu, ser un bon digestiu o alleujar la retenció de líquids. Gràcies als seus substàncies beneficioses, és un producte de gran interès dietètic, nutricional i diürètic. Es considera més potent que la vitamina C i ajuda a retardar l’envelliment cel · lular. També té importants efectes estètics, ja que ajuda a l’eliminació d’impureses de la pell i el seu contingut en vitamina B12 ajuda a mantenir sans els cabells i les ungles.