Las infusiones se encuadran dentro de las denominadas bebidas nervinas, son fruto del intercambio por difusión entre alguna de los cientos de plantas usadas para prepararlas y el agua caliente que las acoge durante unos minutos.
Las infusiones aunque suelen tener un suave efecto, estimulante, relajante o activador suelen tomarse por el propio placer de consumirlas, solos o en buena compañía.